A hozzátáplálás a kíváncsiság, az ízek, a felfedezés vidám időszaka is lehetne – de sok szülőnek inkább a stresszről, kételyekről és rettegésről szól. Magyarországon a hozzátáplálással kapcsolatosan nemcsak rengeteg a tévhit és az egymásnak ellentmondó információ, de az egész babatáplálási elméletet és gyakorlatot áthatják az olyan (elavult, káros) szabályok, amelyek egyrészt azt sugallják, hogy a hozzátáplálás atomfizikai tudomány, amelyben ...
Két hetet töltöttünk 6 éves fiunkkal Iránban, ahol szokásunkhoz híven igyekeztünk minden helyi ételt megkóstolni. Kíváncsian vágtunk neki az útnak - már csak azért is, hogy a világ (szerintünk egyik) legjobb konyhájának, a libaonninak végre akadhat-e kihívója? Az Iránt megjárt utazók beszámolói alapján simán, ami nem is csoda, ha belegondolunk a történelmébe, elhelyezkedésébe...Perzsia, varázsszőnyegek, karavánszerájok, fűszerek, gránátalma, ...
A legtöbb mai gyakorlat, amit azért teszünk, hogy a gyerekeink "jobban", azaz egészségesebben egyenek, sajnos mind kudarcra vannak ítélve. Nem véletlen tapasztalják olyan sokan, hogy hiába "próbáltak már meg mindent", hiába a büntisarok, az édességgel zsarolás, a TV-vel büntetés, a gyerek csak nem akarja megenni azt a fránya brokkolit, sőt. Egyre inkább szűkül be a családi ételrepertoár a gyerekével együtt, aki egy idő után már csak néhányfajta (legtöbbször ...
Mind a magunk, mind a gyerekek esetében hajlamosak vagyunk örökérvényűnek tűnő következtetéséket levonni és elkönyvelni egyszer s mindenkorra, hogy „így születtünk”, „ez van”, „válogatós”, „ezt úgysem szereti”. Pedig a negatív címkézés elfelejtése mellett a másik legfontosabb lenne magunkévá tenni azt a (tudományosan is bizonyított) szemléletet, hogy az, hogy mit szeretünk (és mit nem), az legnagyobb részt TANULT dolog, ahogy az étkezési ...
A kis egyenlítői ország konyhája kevésbé ismert, mint a szomszédos Perué, pedig igen hasonló adottságokkal és múlttal is rendelkezik, úgyhogy remélhetjük, hogy nagy csalódásban azért csak nem lesz részünk. Így mi is lelkesen vágtunk neki az egy éves latin-amerikai kalandunkat lezáró hazautunk első részének, Ecuadornak, hogy a lehető legtöbb helyi ételt és italt ki tudjuk próbálni az 5 éves fiunkkal együtt. Ha ismersz bármilyen ecuadori ételt akkor azért, ...
Ha azt mondjuk, Guyanák, akkor jó eséllyel hirtelen nemhogy tipikus ételt nem tudnánk mondani, de sokan még az elhelyezkedésükkel is gondban lennének…Afrika? Nem-nem…Dél-Amerika, amelynek a három legfurcsább és leginkább testidegen országáról beszélhetünk. Az egyikben angolul, a másikban hollandul, a harmadikban franciául beszélnek, a lakosság összetételét nem is említve, van itt minden és mindenki. A turistacsapáson sincsenek rajta, utazó erre ritka mint a ...
Ha latin-amerikai konyha és ételek, akkor a mexikói mellett talán még a peruit ismerik a legtöbben, esetleg beugrik az argentin steak, a kolumbiai/venezuelai arepa, a salvadori pupusa…na de Nicaragua? Nem titok, hogy amikor az egy éves kiköltözésünket tervezgettük, akkor a térség ellen egy valami szólt csak a mi fejünkben (főleg Ázsiával összevetve), és ez a konyhája – főleg, ha már gasztro területen dolgozik az ember. De úgy voltunk vele, hogy mi úgyis ...
A perui konyhát napjainkra a világ legjobbjai között tartják számon – fővárosában számos, a világ legjobbjai közé sorolt étterem található annak az országnak, amelynek gasztronómiája sokáig nagyjából a tengerimalacról volt ismert. De szerencsére náluk minden adott volt, hogy ezen túlnőjenek: az elképesztő éghajlati sokszínűség (hála az Andok sokezres csúcsainak és az ország elhelyezkedésének) mellett a kultúrák keveredése is. És itt nemcsak az ...
Sajnos napjainkban szinte alapvetés, hogy „a gyerekek válogatósak”, és hogy a sült krumplin, dínó alakú rántott húson és az üres tésztán (azaz a seízű, seszínű) ételeken kívül nem esznek meg semmit; étterembe járni, utazni velük pedig ennek is köszönhetően egy gyötrelem. Pedig ez nem törvényszerű, sőt: ha a kezdetektől figyelünk néhány alapszabályra és tudatosan prioritásként kezeljük a kulináris nevelést (ahogy azt a franciáktól is ...
Jamaica a jamaicaiaké – na meg a gasztrokalandoroké! Legalábbis ezt gondolná az ember elsőre, amikor az izgalmas karibi sziget nevét meghallja, hát még ha tudja, hogy az ország nemcsak a reggae és James Bond születésének a helye, de bizony a világ egyik legdrágább rumját és kávéját, na meg legveszélyesebb gyümölcsét is megtalálhatjuk itt. Jamaicát körbelengi nemcsak a Karib-tenger kalózainak szelleme, a trópusi fülledtség és buja vegetáció párája, na meg ...
Nicaragua a tűz és a víz, azaz a vulkánok és az óceánok, tavak és folyók földje, ahova európai ember előszőr tette be a lábát, amikor az amerikai kontinensre érkezett. Legnagyobb meglepetésünkre a tengerpartok nagy része lakatlan, elhagyott, az egyik legnagyobb tengerparti település 15 000 fős, ahol mi is töltjük a mindennapokat 3 hónapja. Lassanként kialakulnak a hétköznapi rutinok a munkával, ovival meg mindennel, így itt volt az ideje, hogy az Ometepe-sziget, ...
Ahogy arról mesél(t)ünk a Világjáró Család oldalunkon , úgy döntöttünk, hogy egy évre Közép-Amerikába (egészen pontosan Nicaraguába) helyezzük át a székhelyünket a 4,5 éves fiunkkal. Az eredeti tervhez képest sok minden változott, de addigra már megvoltak a cancúni repjegyeink is, így úgy voltunk vele, hogy hozzuk ki ebből a helyzetből a legtöbbet, és fedezzük fel ezt a régiót akkor. Végül busszal vágtunk neki Belize-nek és Guatemalának, és így a ...